炎熱的夏天（tiān），凍庫儲存啤酒應該注意什麽？喝酒吃小龍蝦是件悠閑的事，那啤酒在凍庫的儲藏與冷藏方式是什麽呀？?啤酒是膠體溶液，可靠性較弱，易於受外界影響而產生混濁和沉定等狀況，在存放流程中（zhōng），先要避免光（guāng）源直
啤酒是膠體溶液，可靠（kào）性較弱，易於（yú）受外界影響而（ér）產生混（hún）濁和沉定等狀況，在存放流程中，先要避免光源直射（shè），如曝曬太陽底下（xià），因為光源的直射敏感，會毀壞啤酒的可靠（kào）性，而造成氧化、變渾等狀況，在亮光（guāng）下儲存時間稍長或在陽光下（xià）曝曬，酒液顏色（sè）會變深，乃至會出現酸味——陽光（guāng）臭。
1、存（cún）儲酒的凍庫不（bú）適合太幹躁（zào），但也（yě）不可以過度濕冷，取（qǔ）決於溫度通常操縱愛百分之75上下。
2、冷庫庫（kù）溫的高矮。依據各（gè）類酒水（shuǐ）的特點（diǎn）而有不一（yī）樣的規定（dìng），散裝的酒庫溫宜低不適（shì）合高，合適不超（chāo）出20攝（shè）氏度;黃酒、果酒適宜的庫溫為20攝氏度;熟啤酒的（de）庫溫是4攝氏度至20度（dù）時，鮮啤酒的庫溫是0攝氏度到十攝氏度。
3、針對啤酒要把握先進先出的標（biāo）準，也是在凍庫溫、溫度沒問題的狀（zhuàng）況下，也不必超出它的保管期出入庫。
4、要杜絕和阻隔火源，禁止庫位有（yǒu）用火（huǒ）和將會導致起火，暴炸風險的產生。由於酒精揮發性，當氣體中的酒精含量超過百分之19時，溫度在12攝氏度左右，也是很小的火星，也會造成爆燃。冷庫安裝前做好的（de）準備?
因（yīn）此，啤酒庫（kù）房應當留（liú）意陰涼，禁止太陽照射，庫位也應維持（chí）幹躁和日常保（bǎo）潔（jié）。次之要依據不一樣種類的不一樣規定，留（liú）意（yì）把握好啤酒凍庫的溫度。鮮啤酒沒（méi）有曆經殺菌解決，酒液（yè）中存有活（huó）酵（jiào）母，當溫度稍高或保管期稍長，就易於產生酵母渾濁，因此大（dà）桶鮮啤酒的存放，對溫度規定嚴苛，以不（bú）高於8℃為宜，通（tōng）常（cháng）可存放7天；如庫（kù）溫超出10℃，其保管期隻能5天。置於熟啤酒，如庫溫維持（chí）10℃～25℃，通常可保管60天，高級熟啤酒可存放至90天。
